Špenátové knedlíčky s ricottou

6 porcí – 24 knedlíčků

Doba přípravy: 40 minut
Náročnost: +
Ingredience (6 porcí):
400 g baby špenátu
250 g sýru ricotta
125 ml mléka
100 g másla
60 g strouhaného parmezánu
60 g polohrubé mouky
220 g bílého toastového chleba bez kůrky
1 vejce
6 rajčat
3 stroužky česneku
3 lžíce nasekané bazalky
strouhaný muškátový oříšek
citronová kůra
sůl, pepř

Postup:
Chléb zbavte kůrky a dejte namočit do mléka. Po cca 2 minutách ho vymačkejte a smíchejte s ricottou, vejcem, muškátovým oříškem, nasekaným špenátem, strouhaným parmezánem a osolte a opepřete. Nakonec přimíchejte mouku. Z těsta vytvarujte knedlíčky, které vařte cca 2 minuty v osolené vodě nebo dokud nevyplavou. Na másle opečte na plátky nakrájený česnek a semen zbavená a na kostky nakrájená rajčata, nakonec přidejte bazalku a citronovou kůru. Připravenou směsí přelijte uvařené knedlíčky. Podávejte sypané strouhaným parmezánem.

TIP: Knedlíčky můžete podávat s plátky sušených rajčat a hoblinkami parmezánu.

Share on facebook
Sdílet na Facebooku
Share on pinterest
Sdílet na Pinterestu




Další videorecepty