Grilované topinky Crostini s játrovou paštikou a krevetovým máslem

Ingredience (4 porce):
Játrová paštika
250 g drůbežích jater
250 g másla
80 g cibule
15 ml portského vína nebo brandy (1 lžíce)
5 g česneku (1 stroužek)
čerstvá šalvěj
Sůl, mletý černý pepř

Krevetové máslo
200 g krevet (uvařených a oloupaných)
80 g másla (4 lžíce)
15 ml citrónové šťávy (1 lžíce)
4 ks ančoviček
Listová petržel
Sůl, mletý černý pepř

Crostini
Chléb (ciabatta)
Olivový olej na potření

Postup:
1. Na pánvi rozehřejte 150 g másla, přidejte prolisovaný česnek, nadrobno
nakrájenou cibuli a restujte do změknutí.
2. Očištěná drůbeží játra opečte na grilu, osolte, opepřete a přidejte k orestované
cibuli.
3. Přidejte šalvěj, zastříkněte vínem či brandy a restujte dalších 8 minut.
4. Dochuťte solí, mletým pepřem a rozmixujte se zbylým máslem.
5. Oloupané, střívek zbavené krevety opečte na grilu a nasekejte společně
s ančovičkami najemno a vložte do mísy se změklým máslem.Přidejte nasekanou
petržel, citrónovou šťávu, dochuťte solí, pepřem a vše důkladně promíchejte.
6. Předehřejte gril, chléb potřete olivovým olejem a opečte dokřupava.
7. Paštikou nebo krevetovým máslem potřete opečenou topinku, ozdobte čerstvou
šalvějí a podávejte.

Všechny videorecepty Tescoma naleznete také na http://www.tescoma.cz/videorecepty/

Sdílet na Facebooku
Sdílet na Pinterestu

Další videorecepty