Domácí chléb ze zámku

Domácí chléb zvládnete připravit i vy. 🍞 Šéfkuchař Roman Paulus prozradil rodinný recept na zámecký bramborový chléb s žitnou moukou. Bramborové těsto je neobvyklé zpestření domácího pečení – pecen chleba z něj zůstává déle vláčný a příjemně měkký. V receptu se naučíte i jak připravit kvásek z droždí a jak s těstem na kynuté pečivo zacházet. Bochník chleba pak můžete používat jako každý jiný – skvěle chutná i jen tak s máslem a medem. 🍯 A když se po něm hned nezapráší, vydrží klidně i několik dní zabalený v utěrce. Sbíhají se vám sliny? 😋 Napište nám o tom do komentářů!

A nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho YouTube kanálu!
https://kuchynelidlu.cz/kulinarska-ak…

Suroviny na 2 chleby:
Kvásek:
– 42 g (1 kostka) čerstvého droždí
– 1 lžička cukru
– 5 lžiček vlažné vody
– 2 lžičky hladké mouky
Chléb:
– 3 středně velké brambory
– 650 g hladké mouky + na pomoučnění
– 250 g žitné mouky
– 2–3 lžíce soli
– 2–3 lžičky kmínu
– 2 lžičky semínek fenyklu
– 1 lžíce octa
– 500 ml vody

Sdílet na Facebooku
Sdílet na Pinterestu

Další videorecepty